Departamentul de Inginerie Organică, Biochimică şi Alimentară a fost constituit la 1 octombrie 2005 prin unirea catedrelor de Ingineria Substanţelor Organice, Inginerie Biochimică şi Chimie Generală. Specializarea în jurul căreia s-a dezvoltat departamentul datează din anul 1948.
Astfel, prin Decretul 263327, publicat în Monitorul Oficial nr. 249 din 26 octombrie 1948, este creată la Facultatea de Chimie Industrială a Institutului Politehnic „Gh. Asachi” din Iaşi, Secţia de Industrii Organice. Funcţie de formele de organizare şi administrative, de-a lungul timpului, catedra a purtat diferite denumiri (figura).
